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Kaki's Family Mission In Japan
Sharing our stories during this adventure, Igniting compassion for the lost for Christ
宣 教 點 滴
Kaori發起本地短宣帶隊前往能登半島地震受災區
成為日本宣教士後，已經有六、七多年未有參與在短宣中。想不到十二月頭，可以參加由日本人發起的本地短宣活動，而地點正是年初發生強烈地震的能登半島。 今次的領隊是Kaori。本身在醫院工作的她，成長在牧師家庭，自從COVID-19一疫，她開始想更多明白及跟隨耶穌的大使命，毅然放棄了工作近十年的工作，並到泰南作中期宣教，克服語言及文化的困難，學習把生命交在神手中。 在神的奇妙引領下，她更由家鄉山口縣來到長崎縣，協助佐世保市社區的新事工開發。在日本職場文化，「請假」是不容易的，信徒們就算想請假去短宣都是極難的事情。但由於在我們的事工中，我們正是期待興起更多日本信徒領袖，所以都盡力去配合。 暑假期間，Kaori參與了能登地區的短宣，深被當地的宣教士的委身服侍及居民的需要所感動。回來後，就開始預備分享當地的需要，在她所認識的教會朋友網絡中聯繫，邀請大家繼續為能登地區的需要去付出。所以，無論是禱告的擺上，金錢的奉獻，甚至是直接身體力行的各人，彼此同心協力，各盡所長，都是在回應着大使命的呼召！ Views : 24
珊參加本地短宣隊前往能登半島地震受災區
12月2-7日期間，我參加了由日本信徒（JCMN網絡）發起的短宣隊，到能登半島（2024年初經歷強烈地震及後豪雨影響）災區服侍。工作主要是烹調便當派發給受災者，與交流陪伴，為他們唱歌，及為受災的居民送上祝福甚至禱告。當然我自己也有點私心，很想去Support當地所認識的宣教士老友們，為他們打氣。 整個短宣期間行程緊密，每天要預備的便當數量由60個到200個不等，致令我帶著濃烈的咖喱香味回到家中。（事實上就連我自己鼻腔中都被咖喱味所覆蓋😅）每次與在臨時房屋居住的居民交流時，心裏都為他們的難處及經歷感到傷感，但卻又看見他們的堅強意志。 你可能沒有想過，地震後進入第12個月，仍然有家庭是缺水缺電，仍然有家庭是住在破落的房子中，礙於種種不同的理由，他們寧願留守在自己的家裏。 我去了分別三個不同的地區，沿途本來平坦的路面都變得凹凹凸凸，有清晰可見地形的變動，到處都有工作人員進行維修工程，破爛被毁的房屋被空置着，但由於所及面積廣闊及資源所限，恢復的進度仍遙遙無期。 今個星期回到學校，有老師邀請我分享災區服侍的義工經驗，他們都說跟在電視上看的完全不同。 對！有些事情，可能真的需要更深入的了解。 心裏由衷敬佩當地的宣教士們，由地震後至今默默耕耘，不問收穫。每星期接待不同的短宣隊進進出出這些極為偏遠的地區，為的是讓人經歷耶穌的愛。 以下的聖經是短宣第二天我所讀到的。往常讀到的譯本，是這樣的：“看哪，我站在門外叩門，若有聽見我聲音就開門的，我要進到他那裏去，我與他，他與我一同坐席。” 我明白到耶穌與我坐席，是一同用宴的意思，但當天一看到日文版本時，那個「食事」（日文意思為膳食）就把我的眼球抓住了。很直接、很日常、很在地、很平民、很簡單！ 我就知道每一個便當的製作，每一餐與居民所吃的飯，耶穌都在現場。 見よ、わたしは戸の外に立ってたたいている。だれでも、わたしの声を聞いて戸を開けるなら、わたしはその人のところに入って彼とともに食事をし、彼もわたしとともに食事をする。 《聖書 新改訳[ヨハネの黙示録 3:20]》 “看哪，我站在門外叩門，若有聽見我聲音而開門的，我要進到他那裏去，我與他，他與我一起吃飯。” 《啟示錄 3:20 和合本2010 – 神版》 Views : 25
日本媒體報導：雞蛋仔逆輸入香港
我們在OK便利店的期間限定店，被在港的日本媒體留意到，前往採訪。以下是原本日語版，及中譯內容。 2024/9/15 原文刊於《香港経済新聞》Yahoo News Japan 香港便利店由長崎「逆輸入」雞蛋仔，嬉野茶口味亦同時發售 香港人氣食品「雞蛋仔」，已經在9月2日於香港的便利店「OK」（Circle K）旺角碧街店，開始營業。 現居日本長崎縣佐世保的香港人陳家祺，於五月期間在香港筲箕灣區的Cafe試辦Pop-Up Shop，最近亦於OK便利店的「hot & in」外賣部有新的嘗試。現在全港有388 間分店的OK便利店，首先會於其中一間分店試行，將視乎情況再衡量開拓方向。 雞蛋仔是為始於1950年代的香港街頭小食，戰後，當期時雞蛋為奢侈食品，大部份街邊大排檔飲食業經營者，為了不想浪費打破了的蛋，就以麵粉加牛油等材料，並用特製的模具烤製，可算是現在雞蛋仔的起源。以蛋、砂糖、麵粉、無糖煉奶製成的球狀窩夫甜點，現在就多以電爐烤焗為主。 陳先生為基督教宣教士被差派到日本，期間聽聞到日本有「兒童食堂」的服務。雖然起初從未有想過在日本會有「吃不飽/不足」的生活問題，但抵日後，開始了解更多關於兩極化的社會問題。於是就決定試試開展「兒童食堂」，一個既能用膳也可彼此交流的互動場所；型式就像香港一些慈善團體或食店進行派飯的活動。 當陳先生打算開展「兒童食堂」之時，有不同的地點及提案，但當考慮到食堂的成本運作，如未能有效控制就難以持續營運，所以就在這種機緣巧合的情況下，「雞蛋仔」店的意念就隨著「兒童食堂」的契機萌生了。 「Aberdeen Egg Waffle」（アバディーエッグワッフル)的源起，並非因為陳先生於香港仔(Aberdeen)出生，「當時為了製作雞蛋仔，就去購入『雞蛋仔機』，發覺那張說明書的「香港仔機」翻譯非常有趣，於是就以此為店名」陳先生憶述。 餐牌上有「抹茶」及「焙茶」的口味。雖然最初是使用宇治抹茶，陳先生在居於佐世保之前，曾於佐賀縣的武雄居住兩年，所以知道佐賀的嬉野茶，「我喜歡那種濃郁的香味及茶味」陳先生所提及的是「德永製茶」的茶葉，他的行李箱就滿滿放了這些茶葉帶回香港。 六種不同口味供應。包括有：原味-港幣25元、蜜糖脆芝士-港幣38元、嬉野抹茶-港幣35元、嬉野焙茶-港幣35元及人氣之選蜜糖脆芝士及抹茶或焙茶（雙併組合）-港幣42元。 最強人氣的蜜糖脆芝士，無論是「食感」或者「賣相」都非常被重視。製作時並非先倒入粉漿於模具，而是先加入芝士，令到燒出來的顏色更靚，之後再注入日本產的麵粉和雞蛋製成的漿粉，最後在面層掃上蜜糖而成。大約5分鐘就製成「有甜味也有咸味」的雞蛋仔。在香港的飲食文化中，少有「甜」和「咸」拼在一起的概念，「這種飲食文化是日本獨有的，香港人比較講究食物的「新鮮出爐」程度，而日本人就注重雞蛋仔的「嚼勁」（もちもち)，亦不介意雞蛋仔是否「新鮮熱辣」（冷了亦無妨）。」這幾方面都展現了日本人和香港人的不同口味。 雞蛋仔的營業時間為中午12時至晚上8時，Pop-Up Shop至10月31日。 【圖片說明1】：香港人陳家祺於長崎縣開辦的雞蛋仔店，已經在香港OK便利店旺角碧街分店內有Pop-Up店開設 【圖片說明2】：最受歡迎的口味「蜜糖脆芝士」，製成後在其上加上蜜糖後便完成。 Views : 23
